Cà phê rang vừa là gì? Đặc điểm hương vị và cách pha phù hợp
Không phải cứ rang cà phê càng đậm thì tách cà phê càng ngon. Mức độ rang quyết định khá nhiều đến mùi thơm, độ chua, vị đắng, hậu vị và cách mà những đặc tính tự nhiên của hạt được thể hiện khi pha. Trong số các mức rang phổ biến, cà phê rang vừa được nhiều người lựa chọn bởi hương vị tương đối cân bằng, không quá chua như rang sáng nhưng cũng chưa xuất hiện vị rang mạnh như cà phê rang đậm. Nhờ đó, Medium Roast có thể sử dụng cho nhiều phương pháp pha khác nhau, từ Pour Over, AeroPress đến Espresso hay pha phin. Vậy cà phê rang vừa thực sự có hương vị như thế nào và nên lựa chọn trong trường hợp nào? Cùng TTD Coffee tìm hiểu chi tiết ngay sau đây. Cà phê rang vừa là gì? Cà phê rang vừa, hay Medium Roast, là mức rang nằm giữa Light Roast và Dark Roast. Hạt được rang đủ lâu để phát triển vị ngọt, body và các nhóm hương hình thành từ quá trình rang nhưng vẫn giữ lại được một phần đặc tính vốn có của giống cà phê, vùng trồng và phương pháp sơ chế. Thông thường, Medium Roast được ...